ΑΛΕΥΡΙ ΛΗΜΝΟΥ ΣΤΑΜΑΤΕΡΗ ΑΓΝΟ ΚΙΤΡΙΝΟ (1KG)

Αλεύρι Κίτρινο
Το Αλεύρι Λήμνου Σταματέρης Κίτρινο είναι ένα παραδοσιακό, αγνό αλεύρι από ελληνικά σκληρά σιτάρια, αλεσμένο με τον παραδοσιακό τρόπο (τύπου Μ), χωρίς συντηρητικά ή βελτιωτικά, ιδανικό για σπιτικά ζυμώματα όπως ψωμί, χωριάτικο φύλλο, ζύμη πίτσας, χυλοπίτες, λουκουμάδες και τηγάνισμα, προσφέροντας τραγανό αποτέλεσμα. 

Χαρακτηριστικά & Χρήσεις:
Προέλευση: Παράγεται από την ποικιλία σκληρού σιταριού 'Λήμνος' που καλλιεργείται στο νησί.
Τύπος: Αλεύρι τύπου Μ, κίτρινο χρώμα.
Χωρίς πρόσθετα: Δεν περιέχει βελτιωτικά, συντηρητικά ή χρωστικές.
Ιδανικό για:
Ψωμί, πίτσα, ζυμαρικά (χυλοπίτες).
Χωριάτικο φύλλο και πίτες.
Λουκουμάδες και τηγάνισμα.
Αποτελέσματα: Δίνει φυσικά αρώματα, καλή δομή και τραγανό αποτέλεσμα στα προϊόντα.

ΜΥΛΟΙ ΛΗΜΝΟΥ ΣΤΑΜΑΤΕΡΗ

ΓΙΑ ΕΜΑΣ
Το Ξεκίνημα

Ένας μικρός μύλος θεμελιώθηκε στις αρχές του 1910 από Μικρασιάτες πρόσφυγες και αποτέλεσε μια τοπική, παραδοσιακή μονάδα παραγωγής αλεύρου. Ήταν η αρχή της ιστορίας του μύλου μας που έχει πλέον εξελιχθεί στον μονανδικό εκσυγχρονισμένο μύλο της Λήμνου και τον μόνο που παράγει τυποποιημένα προϊόντα: αλεύρι αγνό κίτρινο (σκληρό για ψωμί), λευκό (για όλες τις χρήσεις) και ολικής, κρατώντας πάντα την ποιότητα και την παράδοση αλλά ακολουθώντας ταυτόχρονα τις τεχνολογικές εξελίξεις. Η μοντέρνα ιστορία του μύλου μας ξεκίνησε το 1960, όταν περιήλθε στην ιδιοκτησία του Νικολάου Σταματέρη και τμηματικά άρχισε η εξέλιξη των μηχανολογικών και κτιριακών εγκαταστάσεων. Το 1980 ο Ευάγγελος Σταματέρης ενσωματώνεται στο δυναμικό της επιχείρησης όπου εντείνονται οι διαδικασίες εκσυγχρονισμού.

Το Πρώτο Αλεύρι Λήμνου κιλού

Το 1992, ο Ευάγγελος Σταματέρης ξεκίνησε την παραγωγή χωριάτικου αλευριού σε συσκευασία κιλού. Ένα αλεύρι αγνό, χωρίς προσθήκες, βελτιωτικά ή συντηρητικά. Έτσι ο μύλος μας γίνετε ο πρώτος με τυποποιημένα άλευρα στη Λήμνο και στη συνέχεια μπαίνει στα ράφια των σούπερμαρκετ σε όλη την Ελλάδα.

Το 2016, η επιχείρηση περνάει στην τρίτη γενιά της οικογένειας, τον Νικόλα Σταματέρη ο οποίος με σπουδές στην Γεωπονία και Τεχνολογία Τροφίμων στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης συνεχίζει την παράδοση και βάζει τις δικές του γνώσεις στην παραγωγή. Εκλεκτά σιτάρια φτάνουν στο μύλο καθημερινά, πλένονται για να διασφαλιστεί η ποιότητα και περνάνε στη διαδικασία άλεσης. Από το χωράφι, στο μύλο και έπειτα στη κουζίνα σας.