Aπό 100% Σιτάρια ποικιλίας “Λήμνος” που καλλιεργούνται στην Λήμνο από την Οικογένεια Ποριάζη και τους συνεργαζόμενους αγρότες στο νησί. Μη γενετικώς τροποποιημένο προϊόν. Με 85% περιεκτικότητα σε αλεύρι ολικής άλεσης. Πλούσια σε φυτικές ίνες, χαμηλά σε περιεκτικότητα αλατιού
Από σκληρά σιτάρια ποικιλίας “Λήμνος”.